Description
A. O. P. Muscadet de Sèvre et Maine
Cru communal « A. O. P. Monnières-Saint Fiacre » depuis avril 2019
Sélection parcellaire de la vigne des « Aiguillons » parcelle à dominance de gneiss
Nous le produisons uniquement les années exceptionnelles.
Issu de vieilles vignes et d’un terroir précis, ce vin se veut de garde. Elevage long, maintenu sur lie au delà de 24 mois, il allie ampleur et rondeur. Les vignes sont en conversion biologique.
Nous sommes heureux de vous annoncer : depuis juin 2019 Le cru communal Monnieres-Saint Fiacre est une appellation d’origine à part entière..
Guide Hachette 2026 : Conciliant minéralité et une belle expression fruitées au nez ( fruits confits, fruits jaunes et fruits secs ) , ce Monnières Saint Fiacre se montre immédiatement séduisant. Séduction qui opère aussi dans une bouche épanouie, ronde, confortable et de belle longueur , dynamisée par une agréable tension. On le verrait bien avec une volaille ou un fromage affiné, un vacherin par exemple. 1 Etoile »
« Très expressif sur des notes de poivre frais et intense, ce vin révèle toute sa limpidité grâce à ses saveurs minérales profondes. Elevé pendant 2 ans , il exhibe une matière déliée et gracieuse. « LE Monde février 2023, millésime 2018
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